Козлов, А. И. Экология человека. Питание: учебное пособие

27 марта, 2020 - 11:44

Козлов, А. И. Экология человека. Питание: учебное пособие / А. И. Козлов. – 3-е изд., испр. и доп. – Москва : Юрайт, 2019. – 236 с.

В предлагаемом учебном пособии антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей «традиционных» обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека.